Есть сервисы, позволяющие создавать опросы и вставлять себе на сайт / в блог. Но даже с этой функцией большинство из них прозябают.

У вас вроде такой функции нет. Не понятно, откуда тогда сайте возьмется достаточная аудитория, чтобы "получить мнение большого колличества людей". Кстати, "количество" пишется с одной "л".

То что нельзя голосовать и смотреть результаты без регистрации плохо.

Скрипт опроса - это ведь простая вещь, на любом посещаемом сайте легко сделать. Зачем кому-то пользоваться посредническим сервисом, вроде вашего, не понятно.

Если бы были преимущества вроде защиты от накруток, или у вас был бы доступ к какой-то особой аудитории, можно было бы как-то позиционироваться.

В целом идея мне кажется сырой, модель развития проекта непонятна.

Это интересно, но основной вопрос мне кажется в том, как эту аудиторию собрать и привлечь к участию в голосованиях. Это скорее не технический, а организационный вопрос.