Оффтопы - зло(мне кажется). Но все зависит от пользователей. Если комьюнити состоит из флудильщиков, то такой контент - единственная форма существования ресурса. Некотрые сайты/коммьюнити становятся настолько предсказуемыми, что можно составлять полную карту всех возможных реакций.
Давно находил занятную шутку, которая очень хорошо передает бредогенераторскую суть такого коммьюнити - 53 способа, как стать ненавистным в Велозоне

Занятно, но на таких сайтах все остальные темы, часто очень слабо комментируются. Все, про что нельзя пофлудить - набирает только просмотры. Получается, что посетители своими постами "голосуют" за стиль коммуникации на сайте.

Если коммьюнити многочисленно и уже устоялось, проросло личными связями, возможно даже в оффлайне, раздел для оффтопика нужен. Пользователи могли бы обсуждать воскресные шашлычки и во вконтктах, но если они желают делать это на вашем форуме - значит, сайт уже стал для них воображаемым домом? Не выгонять же своих постояльцев? ))

А от индексации поисковиками оффтоп-раздел, наверное, можно скрыть в robots.txt? (Особенно, если у вас на форуме ЧПУ)

Зачем добровольно отдавать своих кровьепотом заработанных пользователей сторонним сервисам? Разграничение категорий форума на специализированные (работа) и одну-оффтопик (кино-попкорн) вполне укладывается в вашу схему.

На самом деле, все равно оффтопик почти никогда не бывает полностью оффтопным. Если мне нравятся люди, с которыми я повстречался на форуме, если мне интересна их личность, ум, я с удовольствием почитаю и как они оффтопят, наверняка вынесу что-то полезное, а уж интересное - наверняка.

Вообще, нам надо определиться с терминологией. Мы говорим о форумах или о форумчиках? Потому что на форумчике сайта малгородской фабрики пластиковых стаканчиков неуместен не только оффтопный раздел, но и вообще движок форума как таковой. Я, к сожалению, нередко вижу такие сайты.